Descripción

Variedades más importantes de Irán

• Dátil Mazafati (o Mozafati): Conocido también como dátil de Bam, es oscuro, suave, muy carnoso y dulce, de tamaño mediano (2.5 a 4.5 cm). Tiene un alto contenido de humedad (32-35%) y se consume principalmente en fresco (rutab). Se cultiva en las provincias de Kermán (Bam, Jiroft) y Sistán-Baluchistán.
• Dátil Piarom: Una variedad grande y semiseca de piel delgada y color marrón miel oscuro. Se cultiva en las áreas montañosas de Hajji Abad (Hormozgán). Es muy apreciado por su dulzor equilibrado y bajo contenido de azúcar relativo.
• Dátil Majhul (Medjool): Aunque es originario de Marruecos, se cultiva también en Irán junto a otros países productores. Es famoso por su gran tamaño, textura suave y sabor rico.
• Otras variedades: Irán cultiva cientos de tipos locales adaptados a sus zonas áridas, como Zahidi y Sukkari.
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