Berberitzen oder Zereshk

Berberitzen oder “Zereshk”

Berberitzen sind kleine rote Beeren mit einem säuerlichen Geschmack aus der Familie Berberitzegewächse.

In Orient haben Berberitzen einen festen Platz in der Speisenzubreitung. Berberitzen werden dort für verschiedene Reisgerichte wie das berühmte “Zereshkpolo” verwendet, aber auch zu unterschiedliche Eintöpfe die etwas säuerlich sind. Auch Berberitzensaft ist in Iran ein Standartgetränk. Diese ist nicht nur Lecker & Sauer, sondern auch gesund. In Iran wird Berberitze auch gerne zum Zubereitung von Konfitüre verwendet.